牡羊座さんにオススメ！情熱的な赤
『旨辛チリコンカン』

牡羊座さんのラッキーフードは、赤色の食品、スパイシーな料理、高たんぱくな料理、です。
そこで牡羊座さんにオススメの料理は「チリコンカン」
アメリカの家庭料理「チリコンカン」についての歴史に触れた後、「旨辛チリコンカン」のレシピをご紹介します。

🌟チリコンカンとは🌟牡羊座♈ラッキーフード
開運レシピ：旨辛チリコンカン🌟牡羊座♈
1. 材料（4人分）
2. 作り方

🌟チリコンカンとは🌟牡羊座♈ラッキーフード

メキシコ料理にルーツを持ち、アメリカ南部テキサス州で生まれたテクス・メクス料理（メキシコ風アメリカ料理）の代表格です。揚げたトルティーヤ（トルティージャ、トルティーリャ）を主に肉（カルネ〈carne〉）やチーズやフリホレス（豆煮込み）、サルサと共に食べられています。

語源は、スペイン語で「唐辛子（chili）と肉（carne）を伴う（con）」という意味の「チリ・コン・カルネ（chile con carne）」が由来となっています。
米国の英語話者の間では、chile con carne を英語風に「チリコンカーニー」 (chi-lē-ˌkän-ˈkär-nē) と発音し、実際は単に「チリ」という略称で呼ぶことが多いようです。

チリコンカーンのレシピは、19世紀半ばにメキシコから独立してアメリカ合衆国に併合された、テキサス州南部で考案されたと言われており、テキサス州はこれを「州の料理」に指定しています。庶民考案の料理らしく、レシピの起源に関する信頼できる情報が乏しく、直接の起源となった出来事や、その詳細な発生日時は判明していません。

1835年にサンアントニオで粉唐辛子やオレガノ、クミン、ガーリックパウダー等を配合したチリパウダーが発明されました。
チリが全米に普及したのは、1930年代の世界恐慌や、肉類が配給制になった第二次世界大戦がきっかけです。
肉が手に入りにくくなった時、挽肉にいんげん豆やトマトを入れてボリュームのある汁物仕立てにしたチリは家庭で重宝されました。

現在最も一般的なトマトや豆の入ったチリは中西部で生まれたもので、あまり辛くなく、香辛料の使い方も南西部のチリとは異なっています。
テキサス州のチリにはいんげん豆もトマトも入っていませんでしたが、1920年代あたりになって中西部でチリに豆が入れられるようになり、1930年代から1940年代になってトマトが入るようになりました。クラッカーやチーズを入れる食べ方も中西部で生まれた習慣です。

時代が下るにつれてレシピが洗練され、ファーストフードチェーンや一般の食堂でも提供されるようになりました。アメリカ合衆国の大学給食ではクラムチャウダーと並んでポピュラーなメニューです。
日本の学校給食（平成元年から横浜市などで導入）などでは、子どもが食べやすいようにスパイスを控えめにして、ケチャップ味や大豆をベースにした優しい味付けにアレンジされることが多いです。

挽肉とタマネギを炒め、そこにトマト、チリパウダー、水煮したインゲンマメ（金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど）などを加えて煮込んだものが最もよく知られています。
肉は牛肉であることが多いですが、豚肉、鶏肉、七面鳥の肉などでも作られるようです。仕上げにマサやオートミールでとろみをつけることが多く、バーベキューソースで味をつけたり、シナモン、コーヒー、チョコレートなどを隠し味に用いることもあります。

豆の入ったチリを「チリ・ビーンズ」、豆の入らないものを単に「チリ」または「チリ・ノー・ビーンズ」と呼び分ける場合もありますが、厳密に定義されているわけではありません。
チリを提供する際に、おろしたチェダーチーズをふりかけたり、クラッカーを添えて、各自が食べる前に砕いて入れることも多いようです。

チリはアメリカの文化に深く根付いており、『シンプソンズ』や『サウスパーク』などのアニメ作品でもストーリーの中で重要な役割を果たしています。また、『刑事コロンボ』の主人公、コロンボ警部の好物としてドラマ内で、よく名前が登場します。

＜食べ方・アレンジ＞
・ご飯やパンと: 「チリコンカンライス」としてご飯にかけたり、バケットやトーストに添えて
・ファストフードの具材: タコスやブリトーの具材、ホットドッグにかけた「チリドッグ」、フライドポテトやナチョスのトッピング