情熱的な赤！旨辛チリコンカン

トマトベースにひき肉と豆をじっくり煮込んだ、体の中から温まるスパイシーな一品です。チリパウダーの量で辛さを調整できます。

レシピ：旨辛チリコンカン

材料（4人分）

• 牛豚合いびき肉：300g
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• ピーマン（赤）：1個（種を取り、1cm角に切る）
• パプリカ（赤）：1/2個（種を取り、1cm角に切る）
• トマト缶（カット）：400g
• キドニービーンズ（水煮）：200g（水気を切る）
• チリパウダー：大さじ1～2（お好みで調整）
• クミンパウダー：小さじ1
• オレガノ（ドライ）：小さじ1/2
• ニンニク：1かけ（みじん切り）
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩、こしょう：少々
• （お好みで）トルティーヤチップス、チーズ、サワークリームなど

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
2. ピーマン、パプリカを加えて軽く炒め、トマト缶、キドニービーンズ、チリパウダー、クミンパウダー、オレガノを加える。
3. 全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。途中、焦げ付かないように時々混ぜる。
4. 塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛り付け、お好みでトルティーヤチップス、チーズ、サワークリームなどを添える。

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